Hovorí sa, že zimné obdobie je obdobím kľudu, pre ovocinárov to však neplatí. V ovocných sadoch v Dvoroch nad Žitavou začali so zimným rezom sliviek, ktoré majú na výmere 5 ha.

Pokračovať budú následne čerešňami a broskyňami. Na rez používajú nožnice značky felco 820, ktoré sú spoľahlivé a robustné, čo umožňuje vykonávať aj rez hrubších konárov do priemeru 4 cm a značne urýchľuje prácu.

Obdobie rezov tu trvá v priemere od decembra do konca marca až začiatku apríla.