PIWI odrody a ich rozširovanie vo vinohradoch

PIWI odrody sa v Českej republike pestujú na ploche 890 hektárov, čo predstavuje približne 5% z celkovej plochy vinohradov. Najpestovanejšími odrodami sú Hibernal (407 ha) a Solaris (166 ha). Z domácich odrôd je najpestovanejšou odrodou Savilon (25 ha).

Vo vinohradoch sa objavujú odrody pôvodom z Českej republiky, Nemecka, Rakúska, Švajčiarska, Maďarska, Talianska alebo Francúzska. Každá odroda má svoju „odrodovú agrotechniku“. Cieľom odrodovej agrotechniky je nájsť vzťah medzi ošetrovaním vo vinohrade, termínom zberu a určitým typom vína. V závislosti od odrodovej agrotechniky je potom možné dosiahnuť aj rôzny typ vína. Novú výsadbu je optimálne plánovať podľa „chutí“ zákazníkov. Vhodné je preto zamerať sa na typ, ktorý chutí. Víno z určitej odrody by však malo chutiť aspoň 25 rokov. Do výberu odrody je potrebné zapojiť aj tradíciu daného regiónu, podmienky daného terroir a marketingové možnosti.

Viac informácií o jednotlivých PIWI odrodách, agrotechnike, skúsenostiach s pestovaním týchto odrôd a výrobou vína, prináša seriál článkov prof. Ing. Pavla Pavlouška, Ph.D. zo Zahradnickej fakulty, Mendelova univerzita v Brně.